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紫薯菊花包怎麼做|紫薯菊花包的做法

欄目: 主食 / 釋出於: / 人氣:2.65W
紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做

看了詩心和落雨無聲的養血菊花包和黑米菊花包,那做的真是太漂亮了,心裡癢癢的,想著哪天我也要嘗試著捏一捏,今天得空做了一回

食材明細

主料
  • 麵粉 (500g)
  • 酵母 (5g)
  • (250g)
輔料
  • 紫薯 (3個)
  • 豆沙 (200g)
  • 枸杞 (適量)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

紫薯菊花包的做法步驟

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第2張

    1、將麵粉、酵母、水混合後發酵

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第3張

    2、餡料用了紫薯和豆沙(光紫薯做餡味道很淡,要加入適量的黃油、煉乳、白糖味道會比較好,從健康角度出發,正好家裡有現成的豆沙餡,索性就和在一起了)

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第4張

    3、紫薯切片上鍋蒸20分鐘左右

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第5張

    4、蒸好的紫薯

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第6張

    5、將蒸好的紫薯搗成泥,這一步會慢一點,仔細一點,儘量搗細一點,這樣口感會好點

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第7張

    6、將紫薯泥和豆沙混合

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第8張

    7、搓成一個個紫薯豆沙球

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第9張

    8、搓成一個個紫薯豆沙球備用

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第10張

    9、發酵好的麵糰切成一個個小計子,我這點量正好20個

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第11張

    10、將小計子擀開成面片,畫一個米子,中間不要切斷

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第12張

    11、面片兩端捏在一起

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第13張

    12、中間加入之前準備的紫薯豆沙餡

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第14張

    13、在捏過的花瓣上用刷子刷一層清水,這樣便於蒸的過程中花瓣的粘連,蒸出來的花型比較好看

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第15張

    14、慢慢捏緊後上鍋醒15分鐘(第二次發酵)

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第16張

    15、蒸15分鐘

  • 紫薯菊花包的做法 紫薯菊花包怎麼做 第17張

    16、全部完成