紫薯花邊蒸包怎麼做|紫薯花邊蒸包的做法

“饅頭、包子經常吃，所以就想變化一下花樣，做了這個花邊包子，家人都說好看又好吃，得到家人的肯定，心裡美滋滋滴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯花邊蒸包的做法步驟

• 1、豆腐切丁入不粘鍋炒至表面微黃

• 2、將豆腐推到一邊放蝦皮翻炒片刻

• 3、白菜切碎擠出水份、切好蔥花備用

• 4、全部放到不粘鍋里加鹽拌勻，包子餡就做好了

• 5、白麵團：500g麵粉加3g酵母粉和適量水合成麵糰餳發至2倍大小；紫薯麵糰：120g麵粉、80g紫薯粉加2g酵母粉和適量水合成紫薯麵糰餳發至2倍大小

• 6、兩個麵糰分別排氣分劑，白麵團滾圓按扁，紫薯麵糰搓成小長條圍在白麵團上

• 7、擀成包子皮

• 8、放上白菜餡

• 9、包起來包嚴實

• 10、全部做好二發

• 11、蒸鍋做涼水放上生胚水開後中火蒸20分鐘關火，再需蒸3分鐘

小竅門

豆腐事先煎制一下可去除豆腥味。