早餐是一天中最重要的一餐了，我們要吃好早餐。但是因為要上班，又想睡懶覺，很多人的早餐吃的特別快，特別的簡單，甚至不吃。今天我想向你們介紹一種操作簡單的早餐，不需要太多的時間，而且特別的營養健康——紫薯菊花小麵包。你可以晚上有時間的時候，做好，放在那裡。
主料
清水 ：40輔料
紫薯 ：65具體步驟
1.將主料中除黃油和酵母以外的食材，放入麵包桶內，鹽、糖對角放，啟動功能8和麵程式
2.30分鐘時間，和麵完成
3.放入黃油和酵母，再啟動一個功能8和麵程式
4.30分鐘時間到，取出麵糰，已可拉出簿膜
5.搓圓加膜，入烤箱一發，時間為45分左右（我實際為60分鐘，有點長了，導致麵糰有點發過了）
6.此時來準備紫薯餡：洗淨去皮切小丁
7.加膜入微波爐，高火分3次打12~15分鐘
8.取出用勺底按壓碾碎，搓5份圓球待用，13克/份
9.麵糰發酵至2.5倍大取出
10.排氣後秤重分割5等份，約為53克/份，搓圓蓋膜鬆馳15分鐘
11.取一鬆馳好的麵糰壓扁，放入一份紫薯球
12.捏嚴再壓扁，擀成小圓餅
13.用刮板為8瓣切開，成一個花形
14.依次做完其它四個麵包坯，放入鋪好油紙的烤盤上
15.送入烤箱倒數第二層，啟動發酵功能，時間為60分鐘
16.當面包坯發酵至2.5倍大時，取出
17.同時預熱烤箱：180度上下火
18.麵包坯表面：刷層全蛋液，並撒上少許的黑白芝麻
19.送入烤箱倒數第二層，180度、上下火，烤12~15分鐘
20.中途視上顏色狀況，將烤盤前後互換一次方向
21.時間到，取出烤盤，麵包上色很均勻
22.近看下正面效果
23.再細看下：反面也是很不錯的喲
1、此次採用先各面，再放黃油和酵母，揉至擴充套件的，效果也非常不錯的2、這次是啟用烤箱自帶的發酵功能進行一發和二發的，由於第一次使用，發酵時間未拿準，導致麵糰有點發過了，有點影響整形，好向並沒有影響口感3、中間的餡料，可以根據自己更換其它食材4、烤制時間，提供的溫度和時間僅能參考，各家的烤箱情況不同，請自己掌握
千里飄香谷
