菊花面包怎麼做|菊花面包的做法

““菊花面包”就是一種花樣造型的麵包，感覺花瓣挺多的，至於像不像菊花另當別論。其實製作花樣麵包挺難的，因為生坯二次發酵之後，一些花紋細節就會變樣了，所以儘可能做一些粗線條的花樣，可能會好一些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菊花面包的做法步驟

• 1、麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麵粉，最後放入酵母粉。啟動和麵程式。

• 2、和麵30分鐘。

• 3、把麵糰取出團圓，進行一次發酵。

• 4、發酵至2倍大以上。

• 5、把麵糰取出揉勻排氣。

• 6、均勻分成4個面劑。

• 7、取一個面劑搓成長條。

• 8、按8字形狀盤圓。

• 9、用筷子從兩頭向中間夾緊。

• 10、再用刀把四個角切開，即成生坯，依次方法全部做完。

• 11、把生坯放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。

• 12、發酵至2倍大左右。

• 13、烤箱200度。中下層烤制25分鐘即可。

• 14、取出烤盤，晾涼即可食用。

小竅門

1、酵母粉的用量按照室溫可以增加，增加酵母粉的用量可以加快發酵速度。
2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參。