紫薯花朵麵包的做法 花樣美食紫薯花朵麵包 紫薯花朵麵包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紫薯花朵麵包的做法步驟

• 1、紫薯去皮蒸熟加入牛奶煉乳用勺子壓成泥。

• 2、麵包粉，牛奶，白糖，雞蛋，植物油，鹽，酵母放麵包機和麵醒發。

• 3、發好的麵糰排氣揉勻分成均勻的4個劑子。

• 4、小劑子擀成圓片，大小以模具為準。一層面片一層紫薯餡，(片4層餡3層)依次擺好。

• 5、麵包胚做好後分割16等份，心不切段。

• 6、相鄰的倆份麵條朝相對的方向扭2圈，捏緊收口朝下依次做完形成花朵。移入模具裡。

• 7、放烤箱37度發酵40分鐘後改上下火170度15分鐘，上色後取出刷蛋液(雞蛋5克牛奶10克調勻)撒上椰蓉，改溫度為上下火160度繼續烤5分鐘。麵包熟透即可。

• 8、烤好後的樣子。

• 9、成品圖，火候剛剛好。

• 10、麵包組織鬆軟，花紋也漂亮。