美味的煉乳紫薯菊花包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

其實，用心製作美食的人，應該都是懂得享受生活的人。喜歡製作麵包如煉乳紫薯菊花包，更是如此。這不僅是一個烹飪的過程，也是一個慢慢懂得生活真諦的過程。每一次擀麵，每一次烘焙，都是一次用心。看著烤箱裡麵糰逐漸膨脹，心裡的愉悅感更是不言而喻的。製作煉乳紫薯菊花包，你可以試試看哦。

主料

高筋麵粉 ： 200克
黃油 ： 25克
雞蛋 ：25
食鹽 ：3
白糖 ：30
酵母 ：3
牛奶 ：140
低筋麵粉 ：50

輔料

煉乳 ：1勺
紫薯 ：90
全蛋液 ：少許
黑白芝麻 ：適量

具體步驟

將主料除黃油外的食材依次倒入麵包桶中

揉至光滑後，加入軟化的黃油粒

揉至擴充套件，可拉出簿膜

再次搓圓後，啟動酸奶程式發酵至2.5倍大

取出排氣分割後，搓圓蓋膜鬆馳15分鐘

取適量煉乳與紫薯拌勻

再分別搓成圓球10克/個

取一面團輕輕壓扁，放上一個紫薯球

包圓後接口向下再壓扁，用刮板對切8等份

再將切面旋轉向上成菊花狀

依次做好放入金盤中

送入烤箱發酵至2倍大

表面刷層全蛋液後，再撒上少許黑白芝麻

送入預熱好的烤箱中下層：180度

烤15分鐘左右

時間到取出烤盤，晾至微熱時裝袋儲存

烹飪技巧

1、我是一次性揉了500克麵粉，然後減半做菊花造型麵包，另一半做了其它花型；所以配方中給出的是減半後用量2、一發用麵包機直接發酵的，二發定型發酵是用烤箱加熱水來完成的3、不喜歡紫薯的朋友，也可改成豆沙或是其它餡料4、提供的烘烤溫度和時間需參考，具體視自家烤箱而定