“自家做麵包吃就是任性。變換花樣、變換餡料、吃的與眾不同。這就是自家的風味。紫薯的營養好,麵粉的營養也好,搭配在一起做麵包、外皮綿軟內餡細膩微甜。全家老少都喜歡吃。”
1、紫薯去皮、放亞麻油10克混合、壓成泥、放油餡料味道好、口感更細膩
2、分成大小一致的紫薯泥團備用
3、雞蛋、溫水、糖、油液體放進麵包機手動攪打融合、放麵包粉、麵包粉上撒酵母粉、設定麵包機揉麵程式、不同的麵包時間不同、這裡是用33分鐘揉麵
4、室溫下發酵、夏季比較快40分鐘左右的時間、
5、分成等份的麵糰子、大小一致利於烘培
6、擀麵皮大約1CM左右厚薄、包入餡料
7、如同自家包包子的方法、包好
8、反扣按扁
9、移到案板上操作、用鋒利的刀子、按照自己的喜好、切成瓣、要切透、中間保留連線
10、放烤箱裡設定發酵、時間60分鐘、溫度50度
11、發酵結束。預熱烤箱、烤盤放中層、開啟熱風模式、上下火、溫度150、時間25分鐘
12、圖片分享。謝謝
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1,各家烤箱功率不同、本菜譜時間溫度供參考
2,拌紫薯的油可以放任何的食用油
3,發酵時間季節不同、時間不同、最好的方法是隔熱發酵比較快