“一直計劃著做全麥麵包,每次做的時候就忘記拿全麥粉,今天終於找上機會嘗試一款非常適合早上吃的全麥小餐包,雖然成品圖沒拍漂亮,味道是超級棒的。最重要的吃著還不用擔心長胖”
1、將除黃油以外的所有材料放進麵包機(按先溼後乾的順序,酵母最後放),啟動麵包機的和麵程式,把麵糰揉至光滑,加入黃油,繼續啟動和麵程式,揉至擴充套件階段;揉好的麵糰發酵至2~3倍大小,將發酵好的麵糰放案板上,排氣
2、待麵糰排氣完成後,平均分為16等份,滾圓靜置15分鐘左右
3、將靜置好的麵糰整成圓形,常溫下發酵45分鐘左右
4、等發酵完成後在表面刷上蛋液
5、烤箱預熱180度,上下火中上層烤15分鐘即可。
全麥麵粉吸水性比較強,在製作過程中水量比平時做普通麵包的量多些