椰香全麥餐包怎麼做|椰香全麥餐包的做法

“喜歡夏天做包子或餐包，因為一下子就能發酵得非常好。
看著麵糰發酵了的樣子就好有滿足感。
雖然沒有麵包機，但感覺加了全麥包子即使沒有揉至手套膜也很香，好吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香全麥餐包的做法步驟

• 1、備好所有材料（酵母與高粉混合）

• 2、把白糖放牛奶裡攪拌至融化

• 3、再把高粉和全麥粉倒一起，加進玉米油，牛奶白糖混合液揉成團

• 4、再把麵糰揉至擴充套件階段，最後把麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵

• 5、麵糰發酵至兩倍大

• 6、把發酵好的麵糰分成三等份，再次揉成三個小麵糰，並在表面粘上適量椰蓉

• 7、放烤盤上進行第二次發酵

• 8、當面團再次發酵成兩倍大後放進烤箱（烤箱提前預熱），上下火165度，烤20分鐘，再在上面蓋錫紙，上火烤5分鐘

小竅門

1.先在麵包粘上椰蓉再進行第二次發酵，這樣椰蓉粘得實一些，不易掉。
2.烘烤時間按麵包大小及各家烤箱脾性而定。