燕麥小餐包怎麼做|燕麥小餐包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燕麥小餐包的做法步驟

• 1、葡萄乾洗淨，用清水泡軟（30分鐘以上）。
• 2、將酵母倒入40度左右的溫水中，攪拌均勻。將麵粉、鹽、糖混合在一起，分幾次加入酵母水，和成麵糰，揉至麵糰有勁後，混入葡萄乾和燕麥片揉勻。
• 3、將麵糰分割成約12個小麵糰，分別用手搓成圓球狀，然後蓋溼毛巾餳發10分鐘。
• 4、、鬆弛後的小麵糰，用手壓扁再揉圓，每個沾一層面粉，用剪刀在頂部剪十字小口，放溫暖密封處發酵40分鐘（可置於烤箱中，設定溫度在35-40度，內部放一碗熱水）。
• 5、烤箱預熱至170度，烤盤放烤箱中上層，烤18分鐘左右出爐（觀察麵包表面顏色微黃即可）