關於全麥的知識

“一款賣相醜陋，表皮堅硬的簡易麵包。優點是它不但低油低糖，而且還添加了營養健康的全麥粉，亞麻籽油，核桃。這款麵包口感不同於普通麵包，屬於硬質麵包，喜歡鬆軟口感麵包的朋友就不必嘗試啦！方...

“這一款全麥麥芬蛋糕就是這樣的，既不用打發蛋清，也不用打發黃油，更不用象做麵包那樣還要揉麵等待它一次兩次發酵。輕輕鬆鬆快手麥芬哦，不要在等待啦，跟著番茄學起來！”食材明細主料低筋麵粉...

“比較基本款的馬芬，因為用的植物油，所以感覺沒有那麼香，但是卻是非常健康的小蛋糕偶”食材明細主料低筋麵粉（160g）全麥麵粉（40g）葡萄籽油（60g）黃砂糖（100g）牛奶（50g）葡萄乾（80g）雞蛋（2個）泡打粉（4g）香草...

“以此作為母親節的獻禮！願天下媽媽幸福安康！1、全麥麵粉：不是麵粉里加麩皮的那種，是用整粒小麥磨出的全粉，幾乎儲存了小麥的全部營養成分，尤其是礦物質和膳食纖維。有研究表明，女性多吃全麥...

“菊花甘苦微寒,清熱解毒,菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。每日餐後,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。久服可防治高血壓、...

“司康是英式下午茶最經典的小點心之一，它小巧美味，簡單易做，口味多變，隨烤隨吃，十分受忙碌的煮婦和挑剔的食客們的歡迎。我的這款司康餅——1、在麵粉中混入了適量全麥粉——是真正的“全...

“今天的麵包就來個健康的吧！夏日來臨，也該減肥了，這款麵包有利於減肥啊！以貝果為基礎，我一直認為貝果是最容易入口的主食麵包，而且使用直接法，簡單好操作。為了體現“吃糠咽菜”的健康理念，咱...

“繼上次的長條麵包之後，看小朋友吃起來方便，又推出了這款長條餅乾成品圖無法添加了，不知是什麼的問題，就一張圖片可以看了哦”食材明細主料低粉（135克）白芝麻鹽（15克）全麥粉（50克）黃油（30克）牛奶（1...

“全麥饅頭是用沒有去掉外面麩皮的全麥粉，加上適量普通白麵粉做的饅頭。全麥粉含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，做出來的營養價值要比普通的白饅頭高很多。紅糖中含有的多種...

食材明細主料高粉（230克）全麥粉（20克）白砂糖（25克）全蛋液（20克）鹽（3克）酵母（3克）黃油（28克）清淡（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）清淡全麥吐司的做法步驟1、後油法，將麵糰攪拌至完成階段。2、溫暖處發2倍...

“這一次給大家帶來的是營養也超簡單的無油版堅果吐司。不是無油，是不用黃油，裡面的堅果可以加提子乾，蔓越莓乾等等。這一款不需要用麵包機，輕鬆就能做出柔軟美味的吐司！”食材明細主料高筋...

“通過清理，除乳酪外，還有曾招待過客人，自制的三粒黑奶油巧克力球及一小碗甜奶油，這些東西都已經晾了好長時間了！索性再接再厲，趁著烤完蛋糕的爐溫還熱，就再做一道點心。別看這些剩東西扔在那...

“週末帶寶寶去戶外玩，麵包是少不了的，做個全麥低糖的麵包，不僅營養美味，而且飽腹感很強，寶寶在戶外玩累了，吃著健康的麵包美滋滋的。我今天這款麵包糖量少，沒放油，不是那種很鬆軟的，但是微微有...

食材明細主料麵條（100克）雞蛋（1個）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小蔥（1棵）高湯（1支）輔料香醋（半湯匙）醬油（1湯匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）高湯素絲面的...

“在積分商城兌換了《孟老師的100道麵包》，非常喜歡，每天認真學習其中的各種知識，對面包有了一個全新的認識。以前做麵包，只是重視各種材料的準備、各個步驟的完成，以及成品的摸樣和口感，卻...

“買到了麥芽，學做麥芽全麥饅頭，本人將全麥麵粉的比例和麥芽的比例提高了。”食材明細主料中筋麵粉（11/4杯）全麥麵粉（1/2杯）輔料酵母（1茶匙）麵包機酵母（適量）1/8高效活性酵母（適量）水（1/21/4杯）麥芽（1...

“前陣子在萬能的淘寶上終於淘到了一款我心儀已久的吐司模具——鹿背吐司模不知道為什麼叫這個名字話說鹿背是三角形的嗎誰知道呢一直想用它做款吐司思前想後最終鎖定了全麥的這也是老...

“這次從孟老師的書裡找到全麥麵粉和燕麥片做麵包的方子，而且是用中種做法，以前試過用直接法和湯種法，現在試試中種法，初次學做，俺將方子的用量全部減半，怕萬一不成功也浪費不大。”食材明細...

食材明細主料全麥粉（220克）低粉（30克）輔料酵母（4克）鹽（5克）糖（15克）蛋白液（25克）牛奶（125克）黃油（13克）黑芝麻（裝飾）（適量）雞蛋液（裝飾）（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥麵包的做法步驟1、準備材...

“此款餅乾是我在美食網上學會的第一道餅乾，非常喜歡。花生醬的香甜加上全麥粉的糙香，口感很是不錯！”食材明細主料黃油（75克）花生醬（75克）白砂糖（50克）雞蛋（1個）全麥麵粉（110克）玉米澱粉（40克）輔料鹽...

“用了全麥粉的包包，還有香香的椰絲，真是又健康又美味啊~~~”食材明細主料高粉（200克）全麥粉（50克）輔料糖（20克）鹽（5克）酵母（5克）黃油（20克）蛋（25克）水（125ML）椰絲（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難...

“上禮拜買來的藕一隻沒吃，翻騰冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜歡吃，因為他是肉食動物，於是找來點豬肉餡，來做藕丸子吧！”食材明細主料蓮藕（適量）豬肉餡（適量）輔料油菜（適量）香菇（適量）蔥（適量）配料...

食材明細主料高筋麵粉（100克）全麥麵粉（100克）輔料蛋液（35克）牛奶（110克）細砂糖（30克）鹽（2克）酵母（3克）黃油（20克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）烏龜全麥包的做法步驟1、除黃油以外的所有原料都放入...

“消化餅是一種起源於英國的甜餅乾。消化餅得名的原因，是因為昔日的人誤以為消化餅的碳酸氫鈉能夠中和胃酸。時至今日，很多人仍誤解消化餅可以幫助消化。其實消化餅並不能幫助消化，相反，消...

“黑全麥麵粉，富有營養，含澱粉、脂肪和蛋白質、維生素B和磷、鉀等微量元素，做成饅頭非常適合老人和孩子及疲勞人士補血補充能量！這裡我自創了一種速凍饅頭的方式，一次稍微多做一點，放入冰箱...