法式全麥小麵包怎麼做|法式全麥小麵包的做法

“近來，我對法式全麥麵包有了更多的喜愛。今日，我擼了一款法式全麥小麵包。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式全麥小麵包的做法步驟

• 1、按照先液體後面包粉的順序，將所有材料放入麵包桶啟動揉麵程式。

• 2、揉成光滑麵糰。

• 3、可以拉出較厚的膜（不必拘泥於要拉出手套膜）。

• 4、將麵糰搓園。

• 5、放入盆中進行第一次發酵。

• 6、發酵至兩倍大。

• 7、將麵糰分成三等分。

• 8、取一個麵糰擀成橢圓形。

• 9、從上往下摺疊。

• 10、再從下向上摺疊。

• 11、然後，兩端捏和。

• 12、3個橄欖形的麵糰收口朝下，放在發酵布上進行第二次發酵。

• 13、發酵至兩倍大的麵包胚轉移到烤盤上。

• 14、用刀片割包。上下火200℃預熱烤箱。

• 15、麵包胚放入烤箱上下火200℃烤25分鐘出爐。

• 16、成品圖。