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波蘭種全麥小餐包怎麼做|波蘭種全麥小餐包的做法

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波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做

食材明細

主料
  • 麵包粉 (300g)
  • 全麥粉 (100g)
  • 波蘭種 (140g)
輔料
  • 牛奶 (180g)
  • (1g)
  • 酵母 (4g)
  • 黃油 (20g)
  • 黑芝麻 (適量)
調料
  • 白糖 (70g)
  • 甜香 口味
  • (工藝)
  • 一天 (耗時)
  • 普通 (難度)

波蘭種全麥小餐包的做法步驟

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第2張

    1、波蘭種提前做好。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第3張

    2、將麵包粉和全麥粉放入麵包機內膽中。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第4張

    3、放入波蘭種。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第5張

    4、加牛奶雞蛋鹽酵母和白糖,按揉麵功能揉麵

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第6張

    5、再加黃油,再按揉麵功能揉麵。

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    6、二次揉麵完成。再讓麵糰在麵包機中自然發酵。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第8張

    7、第一次發酵好的麵糰。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第9張

    8、將麵糰取出,揉出氣體,分成16份。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第10張

    9、將小麵糰壓扁再揉圓,二次發酵60分鐘。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第11張

    10、二次發酵完成。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第12張

    11、刷雞蛋液,撒黑芝麻。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第13張

    12、上下管170度烤20分鐘。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第14張

    13、注意上色變化,蓋上錫紙。

  • 波蘭種全麥小餐包的做法 波蘭種全麥小餐包怎麼做 第15張

    14、出爐了。

小竅門