![紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單]( "紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
冬瓜 ：
適量 輔料
青尖椒 ：
適量蒜瓣 ：
適量豆豉 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量 醬油 ：
適量蠔油 ：
適量 具體步驟
1. 冬瓜去皮洗淨切片。尖椒切段，蒜瓣洗淨備用
2. 熱鍋，加入食用油蓋平鍋底，油熱後倒入冬瓜，煎至透明
3. 加入醬油著色，雞精，蠔油，鹽調味
4. 加入少許水，蓋上鍋蓋悶
5. 鍋中湯汁快收干時，加入蒜瓣，豆豉，尖椒翻炒，再悶半分鐘，即可出鍋
烹飪技巧
1.冬瓜切片不能太薄，容易爛。2.豆豉一定不可少，多放味道更好。3.冬瓜在煎，悶時，要不是翻動，否則易焦。4.青椒一定要用尖椒，不易太早下鍋，香味會煮掉4.
千里飄香谷
