“今天做幾個非常簡單的小麵包，也不用揉出手套膜，我還另外添加了全麥粉。簡單的揉揉、搓搓，再打個結，就完成啦。”
1、原料：麵包粉、白糖、全麥粉、雞蛋、耐高糖酵母粉、乳酪和奶粉。
2、中種麵糰的材料和成麵糰，放冰箱冷藏發酵10個小時。
3、將中種麵糰撕成小塊，加入主麵糰中的雞蛋、麵包粉、全麥粉、白糖、奶粉，用麵包機進行和麵。
4、當面團能拉出薄膜時，加入乳酪，繼續和麵。
5、麵糰揉光滑時，取出麵糰，放入盆中進行發酵。
6、麵糰發到2倍大小時，用手指戳一個洞，不回縮不塌陷，就表明發酵完成了。
7、麵糰排氣後，分割成12個等分的小麵糰，揉圓後靜置10分鐘。
8、取出一個小麵糰，擀一下，將底邊壓薄。
9、從上往下捲起來，再搓長。
10、將麵糰打一個小結，一頭壓在底下，一頭剛好露出來。
11、然後放入模具中，發酵至1.5倍大小。
12、刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱預熱完成後，放入烤箱，上火175度，下火170度，烤18分鐘，表面金黃，出爐晾涼即可。
13、暄軟、香甜的小麵包做好啦。
烤箱溫度要根據自己的烤箱來設定，我沒有用黃油，而是用乳酪，乳酪有鹹味，我就沒有再加鹽。
千里飄香谷
