小小手指餅怎麼做|小小手指餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小小手指餅的做法步驟

• 1、雞蛋4個。

• 2、雞蛋白4個。

• 3、雞蛋黃4個。

• 4、過篩的低筋麵粉。

• 5、蛋黃里加入60克白砂糖用打蛋器打到顏色變淺。

• 6、把蛋白開啟後，加入70克的白砂糖打兩分鐘，把剩下的白砂糖加進去用快速再打3分鐘。

• 7、打到中性發泡。

• 8、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，翻拌均勻。再將過篩的麵粉倒入，充分翻拌均勻。

• 9、將翻拌好的麵糊裝入裱花袋，在袋角剪一小口，均勻擠入烤盤。放入預熱好的烤箱中層，180度烤12分鐘，見膨脹、表面上色即熟。