全麥芝麻餐包怎麼做|全麥芝麻餐包的做法

“全麥麵粉是由全粒小麥經過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品，全麥麵粉營養豐富，是天然健康的營養食品。全麥麵粉在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在裡面，口感較一般麵粉粗糙，麥香味更濃郁。這款健康又美味的餐包，是早餐必選”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥芝麻餐包的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、在麵包桶裡倒入牛奶和雞蛋

• 3、再倒入高筋和全麥麵粉，麵粉要在液體上

• 4、再倒入白砂糖和酵母

• 5、啟動攪拌功能揉10分鐘，揉到擴充套件，靜置幾分鐘

• 6、再加入鹽揉10分鐘

• 7、再加入黃油揉到完全階段，可以拉出薄膜即可

• 8、再把芝麻全部倒入，跟麵糰混勻

• 9、把麵糰拿出來，光滑面朝上（開始一發）

• 10、放在溫暖處發酵到2倍，手指沾粉按入不塌不回縮即可

• 11、把麵糰分割12個克數相同小麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

• 12、把小麵糰按圓，包入適量的餡料

• 13、把整形好的麵糰放入模具裡（開始二發）

• 14、二發，建議放入烤箱發酵，溫度30-35，再放一碗熱水發酵預熱烤箱180度，中層15分再中下層10分，上色太快蓋上錫紙

小竅門

揉麵時候看看麵糰的乾溼度，太乾加液體，太溼加麵粉
掌控好自家烤箱的溫度