蕎麥全麥麵包的做法 麥麥麵包（蕎麥，全麥） 蕎麥全麥麵包怎麼做

“這是我編輯的2019第三道菜品。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥全麥麵包的做法步驟

• 1、準備食材：酵母，食鹽，袋裝未磨蕎麥。

• 2、帶殼蕎麥放入鍋中加水煮至開花即可。

• 3、將煮開花的蕎麥粒，全麥麵粉，酵母和食鹽，清水混合揉成麵糰。

• 4、發酵至兩倍大。

• 5、將麵糰分成四分。

• 6、取一個麵糰擀成橢圓形。

• 7、翻面上下對摺。

• 8、捏牢接縫翻面整形為紡錘形。

• 9、全部整形好之後放入烤盤。

• 10、烤箱底部放一碗開水讓麵包胚進行第二次發酵。

• 11、將發酵好的麵包胚取出，用鋒利的刀片割包。

• 12、麵包胚篩上蕎麥麵粉，180℃上下火預熱烤箱。

• 13、將烤盤送入烤箱烤20分鐘。

• 14、成品圖。