“原方來自煙火間，自己根據手頭的材料作了一些改動，部分液種能讓麵包更柔軟不易老化，蛋清也會讓麵包更蓬鬆，所以成品到第二天還是很軟彈的感覺。部分全麥粉增加了這款麵包的營養，第二次做的時候還包了自制的南瓜餡，我和兒子都非常喜歡，只是小子對這個PP的造型很是抗拒，不肯帶去學校，於是只能把其中內個改成了普通圓形。原料：
(液種)：高粉50克水50克酵母0.5克
(主麵糰)：高粉70克全麥粉30克糯米粉30克酵母2克蛋清25克牛奶40-50克細砂糖20克鹽2克橄欖油15克
內餡（可省）自制南瓜餡”
1、液種的高粉50克、水50克、酵母0.5克混合，室溫發至漲起後回落，或者室溫發起一些後放冷藏17小時左右。（液種在冷藏室可儲存三天）
2、把液種和主麵糰的材料混合，牛奶的量要先預留一點視情況新增。
3、我習慣把材料先攪拌成團再放麵包機開揉。
4、我的麵包機揉20分鐘左右至擴充套件階段。
5、上面蓋溼布發酵至2倍大左右。
6、取出分成若干等份滾圓。（如果是做PP包的話就分成12份，如果做圓包的話就分成6份）（如果不包餡就直接整形，如果包餡就鬆馳15分鐘再包）
7、模具事先塗黃油撒高粉，再抖去多餘的粉。
8、取一份麵糰撖扁，包入南瓜餡。（南瓜餡也可以省略,不包餡也好吃）
9、收口。如果是PP包，就分別把兩個略搓橢圓再並一起。
10、放入模具中。
11、二發至兩倍大左右，上面撒一層高粉。
12、180度中層15-18分鐘。
13、出爐。
14、撕開一個,自己做的南瓜餡沒加糖，清甜很好吃。
15、成品
16、成品
南瓜餡我是南瓜蒸熟後炒去多餘水分，加點黃油或色拉油，加點糯米粉炒一下即可。其實不包餡也很好吃噠
千里飄香谷
