紫薯小麵包自制如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯兩個洗淨去皮

2.切塊或者片，蒸熟

3.放碗內用勺子或者擀麵杖壓成泥

4.將兩個蛋在碗裡打勻了，和其他輔料都準備好

5.高精麵粉秤了400g

6.倒入蛋液、白糖和酵母和適量的溫水入麵粉裡，用筷子攪拌成絮狀

7.揉成光滑麵糰後蓋上保鮮膜讓其在溫暖處餳發2小時（我放在陽臺上了）

8.2小時後觀察結果不是很理想，排氣後又用烤箱發酵了1小時

9.揪成一個個麵糰

10.用手掌壓圓後放上紫薯餡，包起來

11.全部包好餡兒剛好是10個放在烤盤上，靜放30分鐘

12.200度預熱5分鐘的烤箱裡，重新放入烤盤烘烤15分鐘出爐，刷上少許的橄欖油即可

烹飪技巧

揉麵要多揉，揉勻揉透。烘烤時，人不要走開。先少烤幾分鐘，用牙籤扎一下，不夠熟再烤比糊了強。