自制紫薯椰蓉麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高粉 ：150
紫薯泥 ：50
酵母 ：3
雞蛋液 ：30ml
溫水 ：70ml
鹽 ：適量

輔料

椰蓉 ：40
糖 ：20
黃油 ：20
蛋液 ：30ml

具體步驟

1.先做椰蓉餡：黃油切小粒,加入糖隔水溶化再加入雞蛋液拌均勻

2.加入椰蓉 拌均即可

3.把麵包體所需的材料除黃油外全部混合以後油法的方式把麵糰揉出膜

4.室溫發酵至兩倍大即可

5.排氣醒10分鐘後擀長方塊

6.上面撒上椰蓉餡

7. 順勢捲起來

8.切成均勻的8小份，排入圓模，繼續發酵1個小時至兩倍大

9.刷上雞蛋液，入170度烤箱倒數二層35分鐘即可

烹飪技巧

注意麵包上色後加蓋錫紙。