自己做的紫薯小麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

紫薯 ：250
高筋麵粉 ：150

輔料

雞蛋 ：1只
油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：5
黑芝麻 ：適量
酵母粉 ：2

具體步驟

1.紫薯清洗乾淨後，放鍋裡蒸熟，取出去皮壓泥

2.趁熱加入白糖一起壓勻

3.做好的紫薯餡

4.麵粉、酵母粉、白糖、鹽、油混合，加35度溫水攪拌揉成團醒10分鐘

5.再揉至出筋膜的光滑麵糰

6.放溫暖處發酵至2倍大

7.排氣，分成均勻等份

8.擀成麵皮，把紫薯餡放入

9.收口，壓扁

10.醒15分鐘，再剪成花形

11.二次發酵完成後，掃一層蛋液

12.用擀麵杖沾些水，再沾上黑芝麻，沾入面胚中心處

13.烤箱170度餘熱5分鐘，把面胚放入，170度、中層、烤18分鐘

烹飪技巧

無技巧