自制紫薯小圓子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯去皮切丁，上鍋蒸20分鐘至熟

2. 紫薯碾壓成泥

3. 加入兩勺白糖，攪拌均勻

4. 木薯澱粉我用了200多克，澱粉加適量開水攪拌成團，將紫薯泥倒入麵糰中活均勻

5. 取適量麵糰，放在撒了澱粉的案板上，搓成長條，用刀切成小丁

6. 鍋內燒開水，放入圓子，用木鏟攪拌一下鍋底，防止圓子黏在鍋底。紫薯圓浮起後再燒2-3分鐘撈起盛入碗中，加入紅豆、紅豆湯、綠豆以及燒仙草

7. 配料用的是紅豆和綠豆，將豆子洗淨，放入高壓鍋，大火上汽後轉中火燒10分鐘關火

8. 煮紅豆的水不要倒掉，加適量糖攪拌均勻，澆在紫薯圓上面

9. 最後做了一鍋燒仙草，100克仙草粉加300克冷水攪拌均勻無顆粒，加入2200克沸水上鍋煮至沸騰，並且要不斷的攪拌，完全冷卻成膏狀即可

10. 吃不完的芋圓可以放入保鮮盒冷凍儲存