自制紫薯麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

綿白糖 ：40
雞蛋 ：40
麵包粉 ：300
牛奶 ：160
黃油 ：20

輔料

酵母 ：3
糖 ：10
鹽 ：3
紫薯泥 ：120

具體步驟

1.安裝好麵包桶和刀片，倒入牛奶。加入雞蛋、糖和鹽對角放。

2.加入麵粉。

3.選擇“自定義和麵”。

4.第一個程式結束後加入軟化的黃油和酵母。再次啟動“和麵”程式。

5.紫薯蒸熟後，加入黃油和糖拌勻為紫薯泥。

6.麵糰二次和麵程式結束後，發酵至2倍大。

7.麵糰排氣分為四等份。

8.取麵糰擀開，放上紫薯餡。抹平。

9.捲起即可。其他同樣方法做好。

10.然後放入麵包桶中。進行發酵。（上圖整的有些長，適合兩個一排，放兩層，再整短了，像下圖放置做出來的花形不好看了。）

11.麵糰發酵至八分滿。涮上蛋液。

12.選擇“燒烤”選單即可。

13.烤好的麵包要涼透切片即可。

烹飪技巧

1、麵包粉吸水性不同，加牛奶時可先留10克左右，後新增減。2、麵包粉300克的方子分四份就擺兩層，也可以分兩份排放。3、也可以用蜜豆或自己喜歡餡料。