關於小麵包的知識

“女兒這幾天想吃法式小麵包，超市的麵包肯定新增防腐劑，新增劑了，我就尋思自己試著做點，結果做出來效果還不錯，孩子很喜歡，那樣我就不用去超市買了。”食材明細主料高筋麵粉（750g）雞蛋（5個）牛奶（1...

食材明細主料黃油（30g）雞蛋（25g）鹽（2.5g）酵母（2.5g）高筋麵粉（250g）牛奶（135g）椰蓉（20g）白糖（30g）表皮裝飾粗粒白砂糖（適量）黃油（適量,融化）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椰蓉白糖小麵包的做法步驟1、除...

“利用丹麥麵包的做法，做了這道黑芝麻肉鬆小餐包~喜歡鹽味麵包的大家，值得一試喲~呼呼~~”食材明細主料高筋麵粉（170g）低筋麵粉（30g）細砂糖、黑芝麻（磨碎的）（共50g）黃油（20g）奶粉（12g）雞蛋（40g）鹽（3g）幹...

“秉著多吃粗糧的飲食觀念,今天趁有空再做了一些番薯小饅頭和麵包.做了太多次了,造型上已經毫無靈感,於是直接用模子印出來好了.自從和麵用一點豬油摻進去後,每次的饅頭都很鬆軟,隔天...

“常常在家給寶寶做些小點心，因為老感覺外面做的新增劑實在是太多了，雖然好吃，但總是太擔心，所以常在家自己發明點小點心，寶寶愛吃甜食，自己做的雖然比外面的味道差很多，但吃起來放心，最主要的...

食材明細主料高粉（220克）低粉（40克）糖（20克）鹽（3克）酵母（3克）全蛋（40克）黃油（25克）酸奶（130克）椰蓉（適量）蜂蜜（適量）奶香（口味）燒（工藝）數小時（耗時）高階（難度）椰蓉酸奶小麵包的做法步驟1、先放入液體類，後放粉類2、...

食材明細主料高粉（285克）低粉（115克）乾酵母（4克）細砂糖（25克）鹽（4克）牛奶（150克）蛋液（65克）蜂蜜（55克）黃油（25克）表面裝飾蜂蜜（適量）玉米油（適量）水（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）花朵蜂蜜小麵包的...

“打蛋器250w功率，揉一個150克的麵糰，還是可以的。內部組織對於一般的小餐包，是可以的。優酸乳酸性，麵包上色不會很快。”食材明細主料高筋粉（70克）低筋粉（5克）優酸乳（52克）輔料酵母粉（1/2tsp）雞蛋...

“用南瓜來做食物總會帶給大家一種豐收的喜悅，這道南瓜玫瑰花小麵包更是多了一份浪漫一份美好。”食材明細主料南瓜泥（130克）雞蛋（30克）牛奶（70克）糖（40克）鹽（3克）麵包粉（300克）酵母（4克）黃油（20克）輔料...

食材明細主料高粉（300克）奶粉（15克）雞蛋（1個）牛奶（140克）輔料酵母（5克）黃油（25克）配料糖（30克）鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎小麵包的做法步驟1、將黃油以外的所有材料按照先液體後固...

“這款簡單易學的蜂蜜小麵包，不用揉出手模，溫度溼度沒要求，是一款簡單脆甜的小麵包，小盆友們喜歡的一種，我家寶貝很是喜歡呢！”食材明細主料高粉（250克）清水（90克）輔料酵母（3克）鹽（2.5克）蜂蜜（35克）雞...

“試做🔟次，這是第十一次，才敢分享。非常軟，放兩三天也沒事，沒有餡，夾什麼餡料都成，難得我媽喜歡吃這個，我媽不喜過甜，奶味過重的東西，這個正好。ps，請參考，現在室溫28一29攝氏度，溼度39。”食材明...

“小小的麵包十分方便取用，一口一個不會吃得一片狼藉，搭配蜂蜜，黃油或者果醬，味道棒棒噠還不用擔心撐壞肚子”食材明細主料低筋麵粉（280克）泡打粉（4茶匙）鹽（1茶匙）雞蛋（1個）輔料凍奶油（80克）細砂糖（1...

“一直想要做個豆沙餡的麵包，甜甜的，軟軟的，千層豆沙小麵包，方子來自梅姐姐的千層豆沙小卷，操作簡單，極易上手，而且口感與味道相當不錯。”食材明細主料高筋麵粉（250克）鹽（3克）牛奶（150克）豆沙（120克...

“肉鬆小麵包一直就是最愛，好像永遠都不會厭煩，好奇怪，不同的是以前買了吃，現在自己做了吃”食材明細主料高筋麵粉（300克）低筋麵粉（150克）雞蛋（一隻）鹽（4克）黃油（35克）食用油（25克）糖（75克）牛奶（100克）酵母...

“週末倆人在家冷戰，本來就很委屈了，自己跑到客廳睡沙發，睡得渾身疼，腰也快斷了，結果一大早還被姑姑數落一頓。呆著只會更難受，還不如找點兒事兒做充實一下呢。翻開孟老師的書，找到三色吐司動...

食材明細主料高筋麵粉（適量）水（適量）耐糖酵母（適量）雞蛋（1）糖（適量）輔料黃油（適量）雙匯小香腸（5）番茄醬（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）番茄醬熱狗小麵包的做法步驟1、除黃油揉成光滑麵糰2、...

“聖誕節前買了一個薰羊腿，用來做冷盤，或者切片配麵包吃，可惜過節的菜太多了，吃了幾天依然剩下狠多，今天拿來烤了些小麵包。我呢借花獻佛拿來當做參賽品了。祝願大家新年快樂，新年過後天天快...

“今天這款小麵包是用椰漿做的，沒有牛奶，和黃油，相比之下口味比較清淡，但是口感軟的不得了，特別適合小孩子吃，有孩子的不防學著給孩子做，可以說的上是健康的小零食”食材明細主料高筋粉（300g）低...

“鬆軟的外皮包裹著滑滑嫩嫩的卡仕達醬料，忒好吃。加過香草精的卡仕達蛋奶醬，軟滑不甜膩，充滿了溫潤的香氣。不得不試。”食材明細主料高粉（270克）低粉（30克）酵母（1/2小勺）雞蛋（1個（約50克））白砂糖（4...

食材明細主料麵粉（適量）發酵粉（適量）水（適量）輔料香腸（適量）橄欖油（適量）鹽（適量）糖（適量）香蕉（適量）核桃（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）烤小麵包的做法步驟1、和麵將麵粉倒入大盆中（我用的是...

“只需一次發酵的小麵包，口感很棒，有嚼勁，很香，是下午茶和早餐的不錯選擇，而且做起來也很簡單。”食材明細主料高粉（250克）低粉（50克）糖（50克）全蛋液（45克）牛奶（110克）奶粉（10克）蜂蜜（15克）黃油（50克）輔料酵...

“今天做的是一款非常簡單的果醬小麵包，沒有過多的整形，很適合新手。奶香小麵包搭配酸甜的櫻桃醬，很美味。”食材明細主料高筋麵粉（150克）牛奶（70克）蛋液（20克）奶粉（10克）綿白糖（15克）鹽（1克）酵母（1.5...

“繼續我的酸奶包，自家做酸奶就是這點方便，隨做隨吃，酸奶的用途很多，可以做乳酪、麵包、蛋糕，近段時間我家的酸奶機可沒閒著，貢獻蠻大的，哈哈，這個機器超常發揮作用了。值了！”食材明細主料酸奶...

食材明細主料木薯粉（227g）輔料雞蛋（2個）無鹽黃油（113g）水（57g）牛奶（57g）鹽（3/4小勺）蒜末（2小勺）乳酪（85g）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）巴西乳酪小麵包的做法步驟1、準備好全部材料。木薯粉是否...