自制紫薯包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉酵母、白糖，混合，加水和成光滑的麵糰，揉勻。蓋上溼布放置溫暖處發酵，發好後的面呈蜂窩狀，是原來的2－3倍多

2.紫薯削皮切小塊上鍋蒸熟，大概蒸15分鐘左右

3.蒸好後趁熱碾碎，加入少量牛奶和白糖攪拌均勻

4.取出發酵好的麵糰，排氣揉勻進行二發

5.分成若干相等的小劑子

6.搓圓，按扁，擀成圓餅，放入適量的紫薯餡

7.包圓

8.全部做好的紫薯包，擺入蒸屜，醒發十分鐘

9.把發好的紫薯包放入涼水鍋裡，開大火水開後20分鐘關火，再燜五分鐘即可

烹飪技巧

和麵時加入白糖可以促進發酵