自制紫薯麵包花兒如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

熟紫薯 ：500
高粉 ：220

輔料

牛奶 ：125
鹽 ：0.25小勺
酵母 ：3
油 ：26
雞蛋液 ：10
糖粉 ：70
無鹽黃油 ：15

具體步驟

1.紫薯先用微波爐打熟去皮.用打蛋器打成泥狀.趁熱加入糖粉和油攪拌均勻.裝入保鮮袋中.口子紮好了.用擀麵杖擀的的更加均勻.如果還有顆粒的話.就用手捏開即可.之所以不選擇用攪拌機.是因為想在吃的時候.能吃到紫薯粒~哈~

2.整形的完全過程:A.第一次發酵結素後.排氣.分割成6等份.滾圓.靜置15分鐘.

3.B.包入搓好的紫薯餡兒.

4.C.收口~稍微滾圓.

5.D.用擀麵杖擀成圓餅狀.

6.E.均勻的剪出10個刀口.

7.F.花邊朝一個方向上翻~造型就完成了.

8.整形結束.蓋上保鮮膜.進行第2次發酵~

9.發酵完畢.刷上蛋液.撒上杏仁片。

10.180度--20~25分鐘即可~

烹飪技巧

--尺寸--麵糰約70g6個紫薯餡兒約33g/1個6個