1、稱取3杯麵粉。
2、1杯黑米麵。
3、拌勻後加入酵母、砂糖。
4、加水，揉成光滑柔軟的麵糰。
5、麵糰置溫暖處發酵至原來的1.5-2倍大。
6、發酵好的麵糰取出排氣。
7、平分為四份，揉圓。
8、取其中一份麵糰，放在矽油紙上擀開。
9、鋪上一層豆沙餡。
10、取第二份麵糰擀開，大小與第一個一般大，再鋪上一層豆沙餡。
11、把第二份麵餅加豆沙餡疊加在第一份的上面，第三份麵餅加豆沙餡也這樣做好，疊好。
12、把第四份麵糰擀開，大小比之前的三份稍微大一圈，疊加在第三層面餅上，麵餅周邊包裹好。做好的發糕生胚是四層面夾三層豆沙。
13、把發糕生胚轉移到蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，開火，加熱兩三分鐘後關火。讓發糕進行最後的發酵。
14、大約發酵了半小時，這是發酵好的發糕生胚。
15、撒上一層葡萄乾(葡萄乾要事先水洗一下，去掉表面浮塵)。
16、開大火，上汽後蒸35分鐘，關火燜兩三分鐘再開蓋。
17、蒸好的發糕切面，層次分明，非常暄軟。
18、好吃極了。
千里飄香谷
