火麻仁豆渣玉米麵發糕怎麼做|火麻仁豆渣玉米麵發糕的做法

“前兩天自己製作了豆腐，出了許多豆渣，今天拿來做發糕，配上玉米麵，火麻仁蛋白複合粉和白麵，增加了蛋白質和膳食纖維的含量，營養也更加全面，而且口感蓬鬆喧軟，真的很好吃。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁豆渣玉米麵發糕的做法步驟

• 1、準備好各種食材。

• 2、雞蛋打散後，將除紅棗以外的所有食材混合在一起，加入牛奶和成麵糰，放在溫暖的地方發酵至2倍大。

• 3、面發好後，稍揉排氣，在模具底部刷薄薄一層食用油，以防發糕蒸好後粘連。

• 4、將麵糰放入模具中。

• 5、在麵糰上放上自己喜歡的紅棗和其他堅果等，繼續2次發酵10分鐘。

• 6、涼水上鍋蒸，水開後蒸25分鐘左右關火，不開蓋燜5分鐘。

• 7、待發糕稍涼後即可倒出模具，這樣不易粘連。

• 8、此時發糕散發著誘人的香味兒，切成自己喜歡的形狀就可盡情的享用了。

小竅門

我們平時做發糕常放入的玉米麵是為了增喧，加入豆腐渣後也是起同樣的作用，因此要減少玉米麵的用量，一般豆腐渣和玉米麵的用量是2比1；這樣蒸出的發糕更加喧軟口感也很好，所以再也不用發愁豆渣不知道該怎麼用了。