“蕎麥麵,蕎麥屬粗糧,含有豐富的植物纖維、植物蛋白、煙酸、蘆丁,有降低人體血脂、保護視力和預防腦血管疾病的功效。
有抗菌、抗炎、止咳平喘的功效;具有消炎、抑制人機體的炎症,平衡代謝的功效;蕎麥麵可替代米麵,有降低血糖的功效。”
1、蕎麥麵150克,普通麵粉150克,雞蛋1個,鮮牛奶1袋180ml。
2、把所有食材放發麵盆裡,再加1勺白糖,3克酵母。
3、攪拌均勻進行發酵。
4、大約兩小時發酵好了,攪拌一下。
5、弄一個洗菜盆(鋼盆帶小眼)鋪一張不織布蒸籠布(用水加點油泡過的)倒上發好的麵糊,也可直接放蒸籠布上。手粘水拍一拍就平了。
6、放蒸鍋裡,下邊放涼水,在麵糊上撒點熟黑芝麻。二次發酵半小時。
7、二發半小時後,點火蒸發糕,水開後再蒸半小時。熄火後過兩分鐘開蓋。
8、很容易取出,薄一點刀擦乾淨不用涼就可以切不粘刀。
9、看看有食慾沒有。