火麻仁黑米發糕怎麼做|火麻仁黑米發糕的做法

“這次做的發糕出乎意料的好，不僅蓬鬆暄軟口感不錯，而且營養價值很高，黑米本就是雜糧，含有較多粗纖維，而火麻複合蛋白粉更是含有多種營養成分，使得這款發糕就具有了它獨特的魅力，非常值得嘗試一下。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁黑米發糕的做法步驟

• 1、黑米提前泡一夜，放入榨汁機中加2個雞蛋，不加水，打成稀糊狀。其它各種麵粉混合在一起加入適量溫水攪拌均勻成較稠的糊狀，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

• 2、發酵後用筷子攪拌排氣，倒入刷好油的模具中，放入溫水鍋醒發15分鐘左右，表面放些乾果，上汽蒸20分鐘左右，時間到關火燜6分鐘，再開蓋取出晾溫。

• 3、從模具中脫模，之後切塊。

• 4、配上米粥和可口的小鹹菜，健康又美味，別提多愜意了。

小竅門

發糕蒸好後關火燜幾分鐘再出鍋，以完回縮。