關於發糕的知識

“麵粉和玉米麵放入電飯鍋內膽裡，白糖先用熱水化開，等涼到30度左右時候加入酵母，拌勻倒入麵粉中，將麵粉攪拌成糊，用筷子挑起一塊，能從筷子上滑下即可，稀點也沒關係，放入電飯煲中，蓋上蓋子發酵一...

“新的一年，藉助這道紫薯發糕，恭祝各位在新的一年裡紫氣東來、發發發、年年高！瞭解更多圖文並茂的美食製作過程，可以新增微訊號“寧有滋味”，每週三、週五和週日都有新菜譜！”食材明細主料紫...

“年初九拜天公@@~~農曆大年初九，是福建人拜天公、大過年的日子，老公是福建人，所以每年農曆大年初九，都會拜天公。這一天凌晨的拜天公儀式，比大年除夕迎新春、接財神更熱鬧，更隆重，祭拜儀式過...

“很喜歡吃發糕，可是外面賣的發糕裡都有一些新增劑，外形看著很漂亮，可經常吃對身體沒有好處，還是自己動手做吧，一樣也能做出喧軟美味的發糕來~~~~”食材明細主料麵粉（200克）輔料酵母（3克）白糖（30...

“我好像和發糕幹上了，呵呵，喜歡發糕的口感，更喜歡是它好操作，不用揉麵，攪好麵糊，發酵好，就可以開蒸了。這幾天天天榨豆漿，用紫薯和黃豆榨的豆漿，剩下的豆渣可不能浪費，以往都是發了面蒸饅頭，那太...

“特別喜歡紫薯，喜歡她漂亮的顏色，喜歡她香甜的味道。前一段時間，在美食家看到好幾個朋友都做了紫薯發糕，把我眼饞的哦~~~自己動手也來做紫薯發糕吃哦！說起來，我對發糕有著特殊的情節。小時...

“今年國慶節後第二天便是重陽節（老人節），老媽親下廚房，我為副手，連續三天做了發糕N個。除了留下一大兩小自家食用外，其餘的分別贈送了親朋好友以及鄰家老人。此時送糕，正是迎合了重陽節的良...

“南瓜中含有豐富的氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素，營養價值很高，多吃南瓜可增強人體免疫力，改善秋燥症狀，化燥為平和。從藥用價值來看，南瓜能溫中平喘、消腫。連續適量吃些南...

“清晨標配苦蕎發糕”食材明細主料麵粉（400g）酵母（適量）輔料苦蕎粉（100g）糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高階（難度）苦蕎發糕的做法步驟1、將苦蕎粉和白麵按1:3混合後加水調成糊狀，再將酵母和糖...

食材明細主料雞蛋（1個）大棗（2個）麵粉（適量）輔料發酵粉（適量）食用鹼（適量）黑芝麻（適量）白芝麻（適量）糟香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒸大棗雞蛋黑白芝麻發糕的做法步驟1、打發一個全蛋液，直到發白成...

食材明細主料麵粉（500g）紫薯（一個）火龍果紅心（半個）南瓜（一小塊）菠菜（適量）輔料白砂糖（適量）酵母粉（一包）食用油（幾滴）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）彩虹發糕的做法步驟1、先把火龍果攆碎放...

“最近老媽特別愛吃發糕，家裡又買了不少的黑芝麻粉，做個奶香黑芝麻發糕，營養又健康，冬天就是要吃得滋補一點兒呀！”食材明細主料牛奶（250g）麵粉（250g）酵母粉（4g）黑芝麻粉（50g）白砂糖（50g）輔料葡萄乾（一...

“這個季節吃南瓜很好，因為南瓜已經又甜又面了，今天了看看我做的這款沒有玉米麵的南瓜發糕吧”食材明細主料南瓜（半個）麵粉（100克）輔料葡萄乾（10顆）配料白糖（適量）酵母粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分...

“老家拿回來的南瓜吃著真是過癮啊，炒著吃燉著吃做饅頭。。。這次我做了發糕。來到美食天下，做什麼都不用愁，發糕以前從來沒做過，前天做了一個，很好吃但是不好看，主要原因是南瓜我是用勺子壓...

食材明細主料包穀面（一碗）麵粉（一碗）輔料德芙巧克力（3小塊）配料糖（適量）酵母粉（一點）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）巧克力發糕的做法步驟1、稍許酵母和3勺糖加稍許溫水調勻，麵粉和包穀面一比...

“三合面即白麵粉，玉米粉，熟黃豆粉，三種不同的麵粉的組合，它即提高了營養成份，又兼顧了口感，好吃又好看的麵食會讓我們的食慾大開！”食材明細主料麵粉（300g）玉米粉（300g）熟豆麵（200g）輔料白沙糖（50g）...

“現在的食品質量和飲食衛生實在是讓人擔心，其實只要我們用心、肯付出時間，就能做出不比外邊買的差，又很好吃的美食。雖然我做的不是很完美，可以說有點失敗，但絲毫也沒有降低我對做美食的耐...

“之前按其他方子做法拿大米浸泡後打成漿，估計是我好久沒用榨汁機了，沒旋緊蓋子結果漿全流出來了差點毀了榨汁機。後面看了用大米粉做的，興沖沖跑去超市買，一開口說買大米粉都說沒有，結果還...

“前兩天看前輩們做的蔓越莓發糕，一直想適一適，這次有機會了，配著瘦肉蔬菜粥一起。發糕酸酸甜甜的，外表還漂亮，女兒很喜歡；老公雖然沒說什麼，但從吃的量上看，還蠻喜歡的，沒怎麼吃過癮，發糕就沒剩...

食材明細主料麵粉（300g）牛奶（580g）椰蓉（50g）玉米麵粉（150g）輔料白糖（50g）蔓越莓（適量）雞蛋（1個）酵母粉（8g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）椰蓉蛋奶發糕的做法步驟1、麵粉，玉米麵粉，酵母粉混合均勻，加入...

“相信很多四五十年代，五六十年代，甚至六七十年代的人都吃過這個吧。這在以前就叫發糕，因為當時家家都不富裕，每天能吃到這樣的發糕都是一件很幸福的事了。我雖然出生在七十年代，經濟條件相...

“我特別喜歡吧加了蔬菜的東西，字首上田園！……微微的甜味，咀嚼感比較強，鬆鬆軟軟。”食材明細主料麵粉（適量）水（適量）胡蘿蔔粒（適量）輔料甜玉米粒（適量）酵母（適量）泡打粉（適量）配料糖（適量）甜味（口味）蒸（工...

食材明細主料大米粉（500g）南瓜（250g）輔料糖（50g）酵母（6g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）南瓜大米發糕的做法步驟1、所有食材2、南瓜去皮洗淨切塊，鍋中放水倒入南瓜煮熟3、煮熟的南瓜用料理機...

“做發糕是最簡單的一類麵食了吧，不用大力的揉麵，不用整形，還可以新增自己喜歡食材，最適合懶人來做了！今天做了蜜豆加上紫薯的，覺得比饅頭好吃多了哦！”食材明細主料熟紫薯（100g）牛奶（130g）麵粉（13...

“朋友給了自家種的玉米磨粉，香甜的玉米味，前些天我和女兒做了一次小窩頭，家人邊說話邊嘗試，不知不覺吃了不少。我個人喜歡用酵頭髮面，晚上吃過飯發起面，一個多小時兩屜發糕出鍋了。”食材明...