黑米全麥發糕怎麼做|黑米全麥發糕的做法

“好吃啊，早上喝粥正好搭配。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米全麥發糕的做法步驟

• 1、半杯黑米用料理機磨成粉，加入一杯中筋粉，一杯全麥粉，白糖混合均勻。酵母用少許泡開。

• 2、一點點慢慢加入酵母水，用勺子攪拌均勻。

• 3、最後呈這種粘稠狀即可。

• 4、倒入模具，表面抹平，放溫暖處，發酵一個半小時左右。

• 5、發酵到麵糊漲大兩倍即可。

• 6、放蒸鍋，中小火蒸半小時到四十分鐘左右，蒸好後關火，燜五分鐘再開蓋。

• 7、蒸好後，米香味兒十足啊，這是成品圖，表面輕微有點凹，但完全不影響口感。

小竅門

黑米粉我是現磨的，所以在口感上比外面買的要顆粒感些，但這不影響口感。