1、易於儲存。把魔芋放於水中,可以把魔芋外面的空氣隔絕開來,減少與空氣中的細菌接觸,有益於延長魔芋的存放的時間。
2、讓魔芋保持新鮮。魔芋放入水中可以減少水分的蒸發,也可以讓魔芋充分吸收水分,不讓其風乾,保持魔芋的口感。