發麵豆沙紅糖餅怎麼做|發麵豆沙紅糖餅的做法

“老公愛吃紅糖餡，我愛吃豆沙餡。所以做了兩種口味的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麵豆沙紅糖餅的做法步驟

• 1、麵粉加熱水和麵，攪成絮狀。晾涼到30多度。

• 2、酵母加少許溫水化開。

• 3、倒入面片中。

• 4、揉成麵糰。

• 5、放溫暖處發酵兩倍大即可。

• 6、麵糰非常鬆軟，多揉一會排氣。

• 7、分成大小均勻的劑子。

• 8、壓扁。

• 9、放入豆沙餡包起來。

• 10、壓成餅狀。

• 11、準備紅糖餡。糖和麵粉比例2：1即可。

• 12、麵皮包入紅糖餡。像上面一樣包好壓扁。

• 13、麵餅刷上清水，撒上黑芝麻，輕輕壓一下。

• 14、平底鍋加油燒熱，放入餅坯小火煎。

• 15、翻面，煎至兩面焦黃，盛出。

• 16、鬆軟好吃。

小竅門

這個發麵餅，我用熱水和麵，晾涼後再加酵母，口感很鬆軟。包紅糖餡時收口要封緊，防止流出來。