黑糯米發麵餅怎麼做|黑糯米發麵餅的做法

“非常香軟的糯米餡餅，放涼了餅皮也不會變硬。餡也很好吃，軟糯有黑糯米的米香味。喜歡糯米食品的可以試一下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑糯米發麵餅的做法步驟

• 1、把米洗淨浸泡一夜，加入比平時蒸飯少點的水蒸成米飯。

• 2、炒鍋放1大匙油燒熱，放入糯米飯，放適量白糖，小火翻炒一會，炒到米飯把糖和油全部吸收抱團，放涼備用。

• 3、把主材料放入盆中，揉成軟一點的麵糰發酵到兩倍大。

• 4、發酵好的麵糰稍微揉勻，分成8份。

• 5、擀皮。

• 6、放上糯米餡。多放一點，皮薄餡多好吃。我差不多放了45克。

• 7、擀成博餅。糯米做餡不容易擀破，所以擀薄一點。

• 8、平底鍋刷油燒熱，餅坯兩面也刷點油，放入鍋中。

• 9、蓋蓋烙，小火兩面金黃即可。

小竅門

糯米不好消化，一次不要吃太多。