豬肉冬瓜餡包子怎麼做|豬肉冬瓜餡包子的做法

“不加一滴水，全部用南瓜泥來和麵做包子皮。用豬肉冬瓜餡來做餡，蒸好後包子裡有一汪鮮甜的汁水，加上鬆軟的外皮，很美味呢”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉冬瓜餡包子的做法步驟

• 1、南瓜去皮去瓤蒸熟壓成泥。

• 2、麵粉、酵母混合，加南瓜泥和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵。

• 3、夾心肉切成細丁（或者剁成肉末）。

• 4、放入薑末、加鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉拌勻。

• 5、冬瓜去皮切成細丁，放入肉末中和成餡。

• 6、發酵好的麵糰是原來的2-2.5倍大。

• 7、麵糰取出放案板上按揉排氣，切成小劑子，擀成中間厚四周薄的面片。

• 8、放入肉餡。

• 9、包成包子，放在籠屜裡二次發酵。

• 10、冷水上鍋蒸，上汽後蒸15分鐘，再虛蒸5分鐘開蓋。

• 11、包子裡有一汪鮮甜的汁水，加上鬆軟的外皮，包子很美味。