“橋頭包子鋪
熱氣騰騰的包子出鍋了
橋尾學校散學歸來的娃娃開飯了”
1、麵粉加水加酵母。
2、攪拌成絮狀。
3、揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜等待發酵。
4、肉餡加生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鹽、姜粉、十三香、蔬之鮮,按同一個方向拌勻。
5、加薑蓉(多加一些)。
6、調好肉餡蓋蓋子放冰箱備用。
7、切大蔥碎。
8、要包包子之前把蔥碎加入肉餡。
9、拌勻。
10、撒麵粉。
11、揉麵團。
12、分份。
13、擀皮。
14、包餡。
15、做成大小均勻的包子。
16、放入蒸鍋,蓋蓋子發酵30分鐘以後開火。中火,開鍋以後15分鐘關火。不開蓋燜5分鐘。
17、取出。
18、裝盤。
19、娃娃放學啦!一起吃飯吧!😄
大蔥一定在包包子之前再放入肉餡裡。現包現放。