豬肉冬瓜包子怎麼做|豬肉冬瓜包子的做法

“冬瓜不只燉湯紅燒，加肉餡做成包子也很棒哦，包子喧軟，肉餡帶有湯汁很是鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉冬瓜包子的做法步驟

• 1、夾心肉剁成末。

• 2、肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油先拌勻。

• 3、冬瓜去皮切細，加鹽搓軟，擠去水分，不用擠得太乾，豬肉吸收部分湯汁更美味。

• 4、順便加了點南瓜丁。

• 5、冬瓜、南瓜放入肉末中，加薑末、蒜泥拌勻備用。

• 6、麵粉加酵母、白糖和成光滑的麵糰，放保鮮盒蓋蓋置於冰箱裡冷藏發酵一晚上。

• 7、發酵好的麵糰，取出放案板上按揉排氣。

• 8、均勻分成小劑子。

• 9、擀成中間厚四周薄的圓面片。

• 10、放入餡料，包成包子。

• 11、放到抹了油的籠屜裡，二次餳發，待包子胚變大變輕時，冷水上鍋蒸，水開上汽後15分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋。

• 12、包子出籠啦。

• 13、包子喧軟，肉餡帶有湯汁很是鮮美。