蒲公英豬肉餡包子怎麼做|蒲公英豬肉餡包子的做法

“下了2星期的雨，院子里長滿蒲公英，挖了些做包子，嫩嫩的蒲公英，不會苦，清熱解毒。不過，蒲公英屬寒性，一次不要吃太多，一人次不要超過50克，但做包子一般不會過量啦，除非有二師兄的肚量，哈哈。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒲公英豬肉餡包子的做法步驟

• 1、梅頭肉剁成肉泥。

• 2、放雞蛋，鹽，糖，生粉，生抽，雞粉，姜粉，胡椒粉，料酒。

• 3、順時針攪上勁。

• 4、蒲公英焯水。（蒲公英處理可看我的菜譜"涼拌蒲公英"）。

• 5、把蒲公英切碎。

• 6、放入肉裡，淋入芝麻油。

• 7、攪拌均勻，慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。

• 8、麵糰材料放入麵包機裡，按麵糰鍵揉麵發酵好。

• 9、發酵好的麵糰分16等份，每份約60克。

• 10、取一小麵糰擀成圓片，放上肉餡。

• 11、包好。

• 12、放入蒸鍋靜置發酵30分鐘。

• 13、冷水下鍋，水開後中火蒸20分鐘，關火燜5分鐘出鍋。

• 14、好吃不好看的包子，趁蒲公英正逢時，快試試吧。