“很長時間沒有蒸包子了，今天嘗試著做一鍋。”
1、首先準備500克的麵粉，酵母粉10克，白糖一勺水150毫升一起將麵粉倒入和麵機中攪拌和麵發酵。
2、我們將八角，姜花椒放到碗裡，用溫水泡40分鐘和餡備用。
3、將五花肉餡倒入盆中，將切好的蔥薑蒜倒入盆中加入生抽，十三香，鹽，味精和餡兒調味兒。
4、將泡好的花椒水倒入碗中準備和餡兒用。
5、將泡好的花椒水分批次倒入和好的肉餡兒中攪勻攪粘稠狀即可備用。
6、白菜剁碎放入盆中加少許鹽，醃製15分鐘醃出水分。
7、將醃好的白菜餡兒，擠幹水分加入肉餡兒中，用筷子朝一個方向使勁攪勻即可，豬肉白菜餡調好了備用。
8、發麵機的面已經發酵至兩倍大，這時候已經發好了。
9、將發酵好的面倒入案板上，揉成長條切成大小相等的擠子擀成包子皮兒。
10、將肉餡兒放入擀好的包子皮兒包成包子。
11、將包子放入鍋中，二次靜制發酵15分鐘。開火，鍋開蒸後15分鐘左右，關火燜5分鐘再接鍋包子蒸好了。
12、包子蒸好了，看著是不是挺有食慾的。
溫馨提示，麵粉中一定加入一勺白糖發出來的面，這樣蒸出來的包子喧騰，而且吃起來不會死麵的現象
千里飄香谷
