1、肉末(二肥八廋)加鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉、花椒姜水拌勻。
2、南瓜切細丁。
3、南瓜丁和蔥末放到肉餡碗中。
4、拌勻。
5、麵粉、酵母混合,加水和成光滑麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
6、發酵好的麵糰取出放案板上按揉排氣,搓成長條,均勻切成小劑子。
7、壓扁、擀成中間厚四周薄的圓片(不能太薄)。
8、取適量南瓜肉餡。
9、包成柳葉包。
10、放到鋪了玉米葉的蒸鍋裡餳發,待包子胚變大變輕時,冷水上鍋蒸,水開上汽後15分鐘,關火虛蒸3分鐘蓋蓋。
11、包子喧軟,餡香味美,好吃。