豬肉冬瓜餡餃子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先和麵，面裡可以加入一點點鹽，這樣可以讓麵皮更筋道，不容易煮破，和好面後就讓它醒一會

2. 先調肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，薑末放入肉餡中，攪拌均勻

3. 冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到一個碗裡

4. 把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁後，就開始攪拌肉餡了，順時針攪拌10分鐘

5. 把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡裡拌勻，加入一點香油，再嚐嚐鹹淡，就可以包餃子了，

6. 沾點醋，可以吃了

烹飪技巧

按照這個做法，到你包完餃子，這冬瓜餡也不出湯，我沒有放雞精味精，不喜歡那個味道，吃了對身體也不好，放了反而影響豬肉和冬瓜的鮮味，就不好吃了