1、對蝦洗淨。
2、去頭去殼,再次洗淨。
3、沿後背切開。
4、去沙線。
5、冷水下鍋,放薑片,焯水。
6、微開鍋,翻面。
7、提前處理好的西蘭花。
8、還有提前切好的胡蘿蔔,跟西蘭花一起放鍋裡。
9、再次開鍋即可。
10、過冷水。
11、撈出備用。
12、洋蔥切粗絲,辣椒切圈,備好麻椒。
13、熱鍋冷油。
14、油熱放食鹽,放洋蔥和辣椒爆香。
15、放麻椒。
16、倒入所有食材,翻炒。
17、翻炒均勻後放雞精,翻炒均勻即可。
18、起鍋裝盤。。
19、成品。
20、開動啦。