西蘭花炒蝦仁的做法 #團圓飯#西蘭花炒蝦仁 西蘭花炒蝦仁怎麼做

“普通食材，在家也能做出星級大菜。😍😋微辣，鹹鮮，年夜飯上少不了的一道菜品。西蘭花爽脆，蝦仁滑嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花炒蝦仁的做法步驟

• 1、黃椒切小菱形片，小米椒切斜菱形段。

• 2、稀水澱粉適量。

• 3、西蘭花修整好，夠圍一圈的量。

• 4、開水中適量鹽，西蘭花綽至斷生，撈出備用。

• 5、蝦剝殼去蝦線，適量料酒，胡椒粉。

• 6、抓勻稍醃去腥，洗淨備用。

• 7、水開，關火。蝦仁放入，利用水溫燙至蝦微紅。

• 8、撈出備用。

• 9、鍋內適量油燒熱，姜蒜炒香。關火。

• 10、蝦仁彩椒放入。

• 11、適量鹽，雞精。

• 12、開小火翻炒幾下。

• 13、西蘭花放入，稀水澱粉倒入。

• 14、待湯汁明亮，關火擺盤，湯汁淋入即可。

• 15、成品。

• 16、成品。

• 17、成品。

小竅門

水澱粉不宜稠。