西蘭花炒蝦仁的做法 西藍花炒蝦仁 西蘭花炒蝦仁怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花炒蝦仁的做法步驟

• 1、西藍花洗淨備用，大蝦去蝦頭抽蝦線，去皮備用。

• 2、大蝦去皮加1個蛋清，1勺料酒，1勺生抽，半個檸檬取汁抓勻醃製十分鐘。

• 3、做鍋添水，加適量鹽和幾滴油，這樣可以保持西藍花翠綠，水開放入西藍花，2分鐘撈出放入涼水中。

• 4、起鍋燒油，放入蝦仁炒至變色。

• 5、然後放入西藍花，快速放入鹽，生抽、蠔油翻炒均勻就可出鍋裝盤。

• 6、裝盤後加入一點芝麻即可。

小竅門

加入檸檬汁可以去除腥味，沒有也可不加，料酒必不可少。放入西藍花後一定快速出鍋。