鮮蝦遇上西蘭花怎麼做|鮮蝦遇上西蘭花的做法

“準奶爸升級奶爸前的日子，照顧親愛的她的起居，順便秀一下普通人的廚藝。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦遇上西蘭花的做法步驟

• 1、大蝦洗淨。

• 2、去頭，去尾，去蝦線，每個蝦切三塊就行，用胡椒粉，料酒，鹽，醃製十分鐘。

• 3、西蘭花撕成小朵，用鹽水浸泡半小時，洗淨晾乾，備用。

• 4、西蘭花焯水3分鐘。

• 5、胡蘿蔔切片。

• 6、蔥，蒜，幹辣椒切片。

• 7、大蝦先炒熟，稍微加點味極鮮調味。

• 8、蝦肉炒熟。

• 9、蔥，蒜，爆香，下入焯水的西蘭花，胡蘿蔔片，翻炒均勻，少來點鹽調味，盛出，裝盤。

• 10、成品出鍋，美味，大家也一起試試吧。

小竅門

1.大蝦加點胡椒麵，料酒醃製，去腥味。
2.蝦肉容易熟，先炒熟蝦肉，再起鍋炒西蘭花。