1、冬瓜去皮切塊，雞斬件用鹽、胡椒粉稍醃一會。
2、起油鍋下薑片、雞塊爆香。
3、炒至雞皮微卷，雞油淅出時加入少許糖、生抽、少許老抽調味。
4、加入冬瓜翻炒均勻。
5、注入適量的水大火煮沸轉中小火燜煮。
6、燜至冬瓜軟身入味時，可加少許鹽、蠔油調味。
7、大火收汁，加入蔥段炒勻。
8、開生粉水打一個薄芡即可熄火上碟。
9、清爽美味的冬瓜燜雞（冬瓜吸收了雞汁的鮮味，咬一口，清香中有濃郁的雞味，好吃呢！）
千里飄香谷
