西蘭花蝦仁豆腐湯怎麼做|西蘭花蝦仁豆腐湯的做法

“超簡單的西蘭花蝦仁豆腐湯。低脂低卡高蛋白的蝦仁，配上豆腐和西蘭花，鮮美好喝，營養健康！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花蝦仁豆腐湯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、鮮蝦去頭剝殼，開背去蝦線。

• 3、處理好的鮮蝦加入少許料酒、少許澱粉充分抓勻備用。

• 4、南豆腐切塊、西蘭花洗淨切成小朵。

• 5、鍋中放少許食鹽燒沸，放入切好的豆腐煮兩三分鐘。

• 6、泡好洗淨的西蘭花也用沸水焯一下撈出備用。

• 7、鍋中放少許底油，放入蔥花、薑片爆香，放入醃漬好的蝦仁滑炒至蝦仁變色。

• 8、蝦仁變色後，加入2碗水或清湯大火燒沸。水量根據自家適當調整，喝湯人多就多來一碗水，人少就少放些。

• 9、水沸後放入切好的豆腐大火汆幾分鐘。（大火汆幾分鐘湯很快就會變白，看著更有食慾）。

• 10、大火汆至湯汁變白放入焯過水的西蘭花。

• 11、加入西蘭花後，加食鹽調味、少許味精或雞粉增鮮，再次燒沸，最後加入少許白胡椒粉即可關火出鍋。喜歡濃湯的這時候可以用水澱粉打個薄芡，勾芡能讓湯汁更濃。澤瑞媽覺得夏天更適合清湯。

• 12、出鍋啦！

• 13、成品！湯鮮味美，清新養眼。