1、蝦去頭去殼去蝦線後洗淨備用,加入適量胡椒粉抓勻醃製。
2、西藍花改刀切小朵洗淨備用。
3、鍋中水燒開,加入適量花生油,放入西藍花焯燙至七八成熟後撈出備用。
4、鍋中熱油放入蒜末炒香。
5、放入蝦仁翻炒均勻。
6、放入西藍花快速翻炒。
7、少許鹽調味。
8、翻炒至斷生,出鍋前加入適量玉米澱粉水炒勻即可。
9、成品。
10、成品。